Wij gaan op woensdag 12 februari officieel open.
Tijdens de openingsweek gaan wij een gratis soep geven aan iedereen die een burger of een normale vegan bowl besteld. Dat betekent dat een Food Bar Combi Deal € 9,50 en een Burger Combi Deal vanaf € 8,95 kost met een korting van € 3,75!
Voor de geïnteresseerden doen wij hieronder verslag van onze ervaringen tot nu toe.
Wij hopen jullie spoedig te zien in onze zaak!
Met vriendelijke groet,
Team Vegan Bamboo Bar
Zondag op 02 02 2020 (palingdroom) hebben wij onze deuren geopend om 12:00 om te testdraaien. Helaas ging dat niet meteen goed. Het kassasysteem werkte nog niet, waardoor wij de eerste 10 gasten moesten teleurstellen. Pas om 14:00 waren de problemen opgelost. Maar gelukkig verliep alles daarna wel goed.
De meeste mensen waren enthousiast en vonden het eten erg lekker. Hieronder wat statistieken:
- De reacties van de gasten waren fantastisch. Bijna iedereen die wij om feedback vroegen, waren enthousiast en hebben aangegeven vaker te komen.
- Verschillende vegan Facebook-groepen met in totaal meer dan 20.000 leden hebben enthousiast over ons bericht.
- De AD heeft ons gevonden: “Dit is het nieuwe ‘vegan walhalla’ van Utrecht”.
- Online:
- Facebook, 601 volgers, 8.000 hebben een post gezien van ons in de afgelopen 28 dagen : https://www.facebook.com/VeganBambooBar
- Instagram, 292 volgers, onze posts waren 3.600 keer getoond: https://www.instagram.com/veganbamboobar/
- Website: 5.500 unieke bezoekers hebben onze website bekeken.
- Reviews
- Facebook, 4.3 van de 5 reviews.
- Google: 4.7 van de 15 reviews.
- Happy Cow: 4.5 van de 2 reviews.
Verder waren en zijn wij nog steeds niet klaar met de inrichting van het restaurant:
- Wij gaan het bestelproces verbeteren zodat de gasten bij binnenkomst weten wat zij moeten doen zonder instructies.
- Wij gaan een oproepsysteem met buzzers installeren, zodat zij niet continue de monitor in de gaten hoeven te houden.
- Het assortiment in het Grab & Go-gedeelte wordt in de komende maand nog verder uitgebreid, zodat onze gasten nog meer keuze krijgen. Hopelijk wordt de keuzestress hen niet teveel.
- Wij gaan een loyalty-systeem invoeren met strippenkaarten en abonnementen, zodat wij kortingen kunnen geven op speciale groepen mensen.
Daarnaast werken wij aan onze eerste infographics over voeding en gezondheid. In deze infographics leggen wij onze Health Score uit, waarin wij aangeven wat de gezonde en ongezonde ingrediënten en producten zijn. Zodra deze gereed is, zullen wij je dat berichten.
Wat betreft de prijzen van de gerechten wordt het interessant. Momenteel zijn wij hard bezig om de kostprijzen te berekenen van de gerechten. Omdat wij iedereen vrij laten opscheppen en de gasten best wel veel op een groot bord kunnen scheppen, zouden wij straks bij de beprijzing uit moeten gaan van een gemiddelde. Momenteel kunnen onze gasten op een bord wel 1,5 keer zoveel scheppen dan in een bak van 750 ml. Daarom verwachten wij dat wij meer tijd nodig hebben om tot een financieel verantwoorde prijs te komen. Dus, voorlopig zullen wij de openingsprijzen hanteren die nu op de kaart staan. Onze doelstelling is om onze gerechten zo goedkoop mogelijk te maken, waarbij wij rekening houden met de bijzonder hoge huur op die locatie.